SUGESTÃO PARA UM NATAL AINDA MAIS DOCE

Nesta época de Natal, em que é a tradição comer divesos doces, rabanadas, filhós, fatias douradas e o tão característico bolo rei. Deixo uma receita de bolo rainha, para os que tal como eu não apreciam o bolo rei.

BOLO RAINHA

MODO DE PREPARAÇÃO

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

50g de fermentode padeiro

1 dl leite morno

160g açucar mascavado

140g de manteiga

1 colher de chá de sal

50g de mel

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

Raspa e sumo de 1 laranja

400g de nozes,amêndoas torradas

Pinhões torrados, sultanas e giras

DECORAÇÃO:

1 ovo para pincelar

Nozes e amêndoas

Canelas q.b.

Açúcar em pó

Geleia

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o Açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa, o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o vinho do porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e a gila e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 50 minutos. Com a ajuda de uma garrafa faça um buraco no centro da bola. Alargue o buraco dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes e amêndoas e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 170º durante 25 a 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Enviado pela nossa leitora: Maria do Céu

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