A qualidade e beleza das vinhas de Agostinho Mendes Loureiro espelham-se no cuidado existente em cada videira. As uvas o verde das folhas caracteriza a vivacidade que ambiciona a satisfação dos que procuram os seus produtos. As quintas com cerca de 4 hectares estão integradas na Rota dos Vinhos do Dão. As vinhas foram plantadas com as principais castas da Região do Dão
Castas Brancas: Borrado das Moscas, Encruzado, Cercial, Barcelo, Arinto.
Castas Tintas: Jaen, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Pinheira, Tinta Roriz.
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Depois do corte das uvas seguem para o lagar onde se realiza o processo, despejando as uvas no desengaçador / esmagador, separando o cadastro dos bagos, obtendo-se uma mistura de películas no lagar. O processo segue com o “pisa a pé” certificando que quanto mais taninos se transferirem da película, mais "tinto" o vinho fica, continuando o pisa a pé durante a fermentação fazendo-se baixar a manta.
No centro do lagar está colocada uma prensa com uma rosca sem fim para espremer todo o sumo, sendo depois bombeado para cubas de inox.
As (películas e grainhas) podem dar origem às aguardentes.
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